Jordbærpikens rørte jordbærsyltetøy

Her om dagen lagde jeg rørt jordbærsyltetøy for første gang, og det var veldig lettvint og greit syns jeg. Jeg brukte en oppskrift som pappa pleier å bruke, og tok min egen lille vri for å få det akkurat sånn som jeg liker; nemlig syltetøy uten store klumper. Nå har jeg syltetøy fra 13,5 kg. jordbær i fryseren, så vi skal nok ikke gå tomme med det første. :)

 

Oppskriften:

1. Bruk 3 kg. bær pr. pose frysepulver.

Jo mer frysepulver du bruker, jo stivere vil syltetøyet bli. 

Jeg liker at det er litt rennende, ellers ligner det for mye på kjøpesyltetøy.

2. Bland en pose frysepulver med 1 kg. sukker.

Det er viktig å blande godt før du heller det i med bærene,

ellers kan det bli geléklumper i syltetøyet.

3. Knus bærene lett med en potetmoser.

4. Hell blandingen med sukker og frysepulver over bærene 

og knus videre til bærene har den størrelsen du liker.

Det er viktig at sukker og frysepulver blandes godt inn.

 

5. For syltetøy uten klumper: Bruk en stavmikser i syltetøyet på slutten.
Kjør stavmikseren i korte runder i syltetøyet slik at det ikke blir for mye.
Da får du akkurat passe syltetøy; uten klumper, men med fruktkjøtt.

6. Fryses ned umiddelbart i passe store beholdere.

 

Håper dere alle har det bra!
Vi nyter avslappende feriedager en liten stund til.

♥
hilde

Hjemkomst

 

 

 

 

Tuuuusen takk for alle de koselige gratulasjonene vi har fått etter at Nora ble født! Det varmer med så mange gode ord. I dag viser jeg noen bilder fra den dagen vi kom hjem fra sykehuset. Mamma, pappa og min lillesøster var på besøk hos oss uka før og uka etter fødselen, og de hadde stelt i stand en skikkelig hjemkomstfest for oss. Pappa måtte reise tilbake på jobb den dagen jeg fødte, så han gikk desverre akkurat glipp av å se sitt tredje barnebarn. Det var litt sårt for meg, men det er heldigvis ikke så lenge til vi treffes igjen og han får holde henne.

Vi kom hjem til et ryddig og rent hus, koselig velkomsthilsen på stueveggen (flaggrekken er fra Søstrene Grene), nybakte boller, kaker fra svigermor, frukt og snacks, og en deilig fruktsalat som min lillesøster laget. Se på den kule vannmelonbarnevogna! Et hett tips til neste babyshower, eller kanskje til barnedåpen? :)

Vi koser oss med lille Nora, og nyter rolige dager sammen. Det er deilig at vi alle har ferie, og kan ta dagene helt som de kommer. Nora er en fredelig baby som til nå har latt oss sove 5-6 timer i strekk hver natt. Helt fantastisk! Når hun er våken, er hun veldig sosial, smiler til oss og har allerede begynt å prøve og innlede samtaler med oss. Hun er rett og slett bedårende, og vi er helt på knærne etter henne alle sammen.

Dagene flyr avsted, og det er amming, stelling og tid med barna som tar mesteparten av min tid nå. Bloggen kommer et godt stykke ned på lista mi, men noen innlegg av og til vil det bli framover. Tusen takk for at du titter innom her! Jeg setter stor pris på dere, kjære lesere. 

♥
hilde

Bløtkake med jordbær á la jordbærpiken

I går var vi i 30-årslag, og i den anledning lagde jeg bløtkake med jordbær til jubilanten. Siden stekeovnen vår har vært kaputt en stund (ble ordnet i går heldigvis!), kjøpte jeg ferdig sukkerbrød på butikken. Her er fremgangsmåten til en superenkel og veldig god bløtkake med jordbær (som, by the way, ser skikkelig digg ut spør du meg).

 

Du trenger:

Sukkerbrød (delt i tre lag)

Melk/juice til dynking

Bringebærsyltetøy

Vaniljekrem

Kremfløte (jeg brukte nesten 1 liter)

Sukker og vaniljesukker

2 kurver med jordbær (helst norske)

Evt. annen pynt, som sitronmelisse og stemorsblomster

1. Hvert lag sukkerbrød dynkes med melk (evt. appelsinjuice e.l.). Jeg brukte ca. 1 dl. tilsammen.

2. Smør et lag bringebærsyltetøy på bunnen.

3. Smør et lag vaniljekrem oppå syltetøyet.

4. Smør et lag pisket krem på vaniljekremen. 

(Jeg pikser inn litt sukker og vaniljesukker i kremen.)

5. Del noen jordbær i skiver og legg oppå kremen jevnt over hele bunnen.

6. Smør et tynt lag pisket krem oppå jordbærene.

7. Legg på midterste del av sukkerbrødet og gjenta trinn 2-6.

8. Legg på lokket og smør pisket krem oppå lokket og rundt hele kaka.

Så kommer det morsomme:
9. Bruk en kakesprøyte og pynt kaken med masse krem i det mønsteret du liker.
10. Del jordbærene i to eller fire, alt etter hvor store de er og legg dem oppå kaka.
Ikke spar på bær, det er bare kjempegodt med mange, pluss at det ser veldig flott ut.
Har du plass på kakefatet kan du pynte nederst på kaka også.
11. Pynt med spiselige stemorsblomster og sitronmelisse for å få litt mer farge på kaka.
Jeg har plukket fra egen hage. Veldig koselig. :)

Voilà!
Fiks ferdig nydelig, deilig sommerkake.

Jeg lagde "innsiden" av kaken ferdig seks timer før selskapet. Den kan med fordel stå i kjøleskapet noen timer og trekke inn krem, bær og syltetøy før du pynter ferdig. Jo lenger den står, jo saftigere blir kaka. Den siste pyntingen gjorde jeg to timer før selskapet begynte. Det tok ca. 45 minutter. Greit å gi dere et tidsperspektiv. Jo ferskere kremen er når kaka serveres, jo bedre spør du meg. :)

Nyt!

♥
hilde

Gave til de ansatte i barnehagen

Til høsten blir Ida skolejente. Rart å tenke på hvor fort tiden har gått! Hun har gått i barnehagen siden hun var 2 1/2 år gammel, og har hatt det veldig bra der. Vi er heldige som har barna våre i en utrolig bra barnehageavdeling med dyktige ansatte som virkelig bryr seg om dem. Vemodig å tenke på at den tiden er over for Ida. Hun har blitt så stor!

Det er jo en naturlig utvikling at barna vokser, og sånn skal det være. Nye og spennende utfordringer venter, men først har hun et par uker igjen i barnehagen før vi tar ferie. Vi som er foreldre til førskolebarna på Ida og Annas avdeling ville gi en gave til de flinke ansatte, og jeg tok på meg å ordne en liten oppmerksomhet fra oss. 

Jeg laget et print av det fine diktet "Alt jeg egentlig trenger å vite lærte jeg i barnehagen" av Robert Fulghum, rammet inn i sort treramme fra Bohus. Så kjøpte jeg jordbærplanter på Plantasjen (Korona) som jeg plantet i små potter. Disse må selvfølgelig plantes ut etterhvert for at de skal vokse seg store. Syns det var fint å gi en plante, som et bilde på det de har sådd i barna våre, og som har fått dem til å vokse. Den lille hilsenen på grillpinnen har jeg laget i Photoshop. Gaveposene er kjøpt på Staples.

Alt jeg egentlig trenger å vite lærte jeg i barnehagen

Dele med andre.

Opptre realt.

Ikke slå.

Legg tingene tilbake der du fant dem.

Rydd opp i ditt eget rot.

Ikke ta noe som ikke er ditt.

Be om unnskyldning når du sårer noen.

Vask hendene før du spiser.

Skyll ned etter deg på toalettet.

Du har godt av varme småkaker og kald melk.

Lev et balansert liv - lær litt og tenk litt og tegn og mal

og syng og dans og lek

og arbeid litt mer hver dag.

Ta en liten lur hver ettermiddag.

Når du går ut i verden, så se opp for trafikken,

hold hverandre i hendene og hold sammen.

Vær oppmerksom på under. 

Husk det lille frøet som plantes: 

Røttene vokser nedover og planten vokser oppover,

og egentlig er det ingen som vet hvordan,

eller hvorfor,

men slik er vi alle sammen.

Gullfisk og hamstere og hvite mus

og til og med det lille frøet i boksen med skumplast - alle dør.

Det gjør vi også.

Og husk de første barnebøkene og det første

ordet du lærte - det største av alle ord - SE.

~Robert Fulghum~

Det ble noen middelmådige mobilbilder her i dag. Kameraet mitt er fortsatt på reparasjon, men etter litt leting i stad fant jeg heldigvis det andre kameraet mitt! Hurra!

♥
hilde

Rosa jordbær

Da jeg var på Ekornes Bua på fredag for bloggtreffmøte, fikk jeg denne nydelige gaven: en jordbærplante med ROSA blomster! Herlighet, så skjønn den er. Klarer ikke å bestemme meg for hvor jeg skal plante den, for den må få en hedersplass syns jeg. Tusen takk, søte J!!!

Ekornes skriver om jordbærpiken på sine hjemmesider, og det syns jeg er kjempegøy. KLIKK HER for å lese. Mer informasjon om bloggtreff for interiørbloggerne på Sunnmøre kommer etterhvert.

Her plasker det ned i dag, og sommerværet lar vente på seg. Kanskje like greit, for plenen vår har blitt ganske brun i det siste. Håper det hjelper med litt vann fra oven. Jeg gjødslet plenen i april, og gjødslet igjen nå i juni. Har lest at man bør gjødsle tre ganger i løpet av sesongen, så jeg håper at det hjelper litt på veksten. Er ingen hageguru, men prøver meg frem for å se hva som funker. :)

Så må jeg gratulere verdens beste lillesøster med bursdagen i dag!

hipp hurra for deg!

Vi gleder oss til du kommer hit på ferie snart. :)

♥

hilde

Luksusfrokost

På denne dagen, en måned før termin (æææææææ!!!), måtte jeg unne meg en skikkelig luksusfrokost. Tror dette er det aller beste jeg vet! Jordbær på brødskiva, med sukker på. Nam!

Jeg har veldig mye kynnere for tida, og kjenner meg mer og mer sliten. Selv om jeg prøver å kose meg med å være gravid, så har et halvt år med bekkenløsning og diverse andre plager tatt på kroppen, og jeg kjenner meg virkelig KLAR for å bli ferdig! Merker at til og med Mannen er litt i redebyggingsmodus for tida, og det er jo veldig koselig. :)

Ønsker deg en herlig dag!

♥

hilde

Jordbær og snegler

Jordbærene vi plantet i fjor blomstrer villig i bedet ute, og vi gleder oss til å smake på dem senere i sommer. Tror jeg må kjøpe inn flere planter og lage meg en ordentlig jordbæråker. Hvis ikke sneglene spiser dem opp da...

Vi har nemlig oppdaget massevis av små brunsnegler overalt i hagen vår, og plukker for harde livet når vi ser dem. De har heldigvis ikke spist på altfor mange av plantene, så jeg håper vi skal klare å få bukt med dem. Er det noen av dere som har erfaring med bruk av Nemaslug? Brunsnegletips mottas med takk! :)

♥
hilde

NIB-utfordring juni: hage/uteplass

Månedens fotoutfordring hos NIB har tema hage og uteplass. Her er mitt bidrag.

Dette er vår andre sommer i det nye huset, og som sikkert mange andre husbyggere kjenner seg igjen i, så er ikke hagen og uteområdet det første man gjør med nytt hus. Vi gjorde litt i fjor sommer, som å anlegge plen og plante noen få planter i bedene. På høsten i fjor kjøpte jeg hageplanter på salg som har stått, og heldigvis overlevd, i pottene sine i vinter. Med hjelp fra pappa, som var her på besøk tidligere i uka, har de nå endelig kommet i jorda. Siden april i år har jeg også hver måned kjøpt noen nye planter til hagen. Beplantning er dyrt, så det er lurt å spre det litt utover hvis man har mulighet til det.

I går kjøpte jeg litt terasseplanter for å bruke i denne fotoutfordringen. Planter til hagen ser jeg på som en investering, og siden vi skal tilbringe sommeren hjemme i påvente av vårt nye familiemedlem, er det ekstra viktig at vi har et koselig uteområde. Vi har såvidt begynt, og jeg gleder meg til fortsettelsen!

Her er det nydelig vær i dag, og jeg skal på kafé med venninner! Hurra!

♥
hilde

Gulrotkake på en solskinnsdag

Etter en dag med sludd og snø i går kjennes det ekstra godt med strålende sol i dag! I boligfeltet vårt er det dugnad på lekeplassen i helga. I går stod de på og jobbet i surt møkkavær, og i dag har det heldigvis snudd. Vi som ikke kan bidra med fysisk arbeid, bidrar med servering til de som jobber. Jeg har laget gulrotkake og tok meg den frihet å holde igjen et lite stykke til meg selv. Hehe. 

Nå skal jeg sette meg på verandaen og nyte sola og skrålet 

fra barna som er ute og leker og koser seg.

Ha en herlig dag du også!

♥

hilde

Vaffeldagen

I dag er det Verdens Vaffeldag.
Nyt dagen, vaffel eller ei. :)
♥
hilde

Min dag

Jeg fyller år i dag, og selv om jeg allerede har feiret med venninner, så feirer jeg litt med meg selv også. Gulrotkake må jo være den beste kaka som er oppfunnet! Akkurat passe søt, og veldig, veldig god.

I dag tidlig ble jeg vekket av min mann og to døtre som stod med smellbonboner ved siden av senga. Veldig stas! Med hjemmelagde kort, gaver og bacon og egg til frokost kan en vel ikke få noen bedre start på bursdagen sin. :)

I helga reiser jeg til Oslo for å feire en venninnes 30-årsdag. Gleder meg veldig til å ha en hel helg for meg selv sammen med de gode venninnene mine. Siden jeg bor så langt unna, treffes vi ikke så ofte lenger, og da må man ta ekstra godt vare på slike muligheter.

Nå må kofferten pakkes ferdig. Har en kanelbolledeig til heving som jeg skal rekke å bake ut også. Må jo lage litt kos til familien min som skal være hjemme. 

God helg!

♥
hilde

Jordbær stilleben

I siste liten blir jeg med i denne månedens fotokonkurranse på øyeblikk.net.

Tema: Stilleben (stille liv).

Dette bildet tok jeg i fjor sommer hjemme i hagen til mamma og pappa.

Gode minner!

Jeg gleder meg til sommeren.

♥
hilde

Korona

Jordbæråker har jeg ønsket meg lenge. Jeg har planer om å lage en liten kjøkkenhage i den ene delen av det største bedet mitt, og her skal det være jordbær. Vi har så smått begynt med å plante noen urter og ti jordbærplanter. Jeg valgte Korona, og håper jeg unngår sykdommer på dem. Er det noen som har gode tips til jordbærhold, så skriv gjerne en kommentar! :)

Jordbærplantene er plantet like i kanten på bedet slik at det blir enkelt for barna å plukke dem. Jeg gleder meg minst like mye som dem til å smake! Plantene er kjøpt på Plantasjen.

I dag ble skifersteinen vår levert til huset, og Mannen er klar for å legge skifer på taket. Det blir så flott! Blir kommer etterhvert. Ha en god helg!

♥
hilde