Kyllingkarri

I dag vil jeg tipse om en middagsrett som jeg er vokst opp med hjemmefra, og som smaker supergodt; Kylling i karrisaus á la pappa (det er versjon 1). Jeg har utviklet (eller nedviklet) den til en litt enklere versjon (versjon 2). 

VERSJON 1:

passer hvis man har god tid.

1. Kok hel (rå) kylling i et par timer sammen med gulrot, løk, selleri, salt og pepper. 

Kokes til kjøttet slipper benet på kyllingen; et par timers tid. 

2. Av kyllingkraften lager du karrisaus. 

Lag sausejevning, spe i kyllingkraft og smak til med buljongterning av kylling/hønsebuljong, karripulver, salt og pepper. 

(Spar gjerne på resten av kyllingkraften og frys den ned. Perfekt å bruke til all slags saus!) 

3. Del kyllingen i passelige biter og legg i sausen.
(Bena fra kyllingen kan kokes videre for å få ekstra god kraft.)
4. Serveres med kokt ris, peanøtter, rosiner og banan (noen liker også ananas og kokos til).

VERSJON 2:
passer ypperlig i hverdagen.

1. Kjøp grilla kylling og karrisaus (posesaus) på butikken.
2. Kok ris.
3. Kok saus.
4. Del opp kyllingen i passe store biter og legg i sausen.
5. Serveres på samme måte som versjon 1. :)

God middag!

♥
hilde