jordbærpiken: Jordbærpikens rørte jordbærsyltetøy

Her om dagen lagde jeg rørt jordbærsyltetøy for første gang, og det var veldig lettvint og greit syns jeg. Jeg brukte en oppskrift som pappa pleier å bruke, og tok min egen lille vri for å få det akkurat sånn som jeg liker; nemlig syltetøy uten store klumper. Nå har jeg syltetøy fra 13,5 kg. jordbær i fryseren, så vi skal nok ikke gå tomme med det første. :)

Oppskriften:

1. Bruk 3 kg. bær pr. pose frysepulver.

Jo mer frysepulver du bruker, jo stivere vil syltetøyet bli.

Jeg liker at det er litt rennende, ellers ligner det for mye på kjøpesyltetøy.

2. Bland en pose frysepulver med 1 kg. sukker.

Det er viktig å blande godt før du heller det i med bærene,

ellers kan det bli geléklumper i syltetøyet.

3. Knus bærene lett med en potetmoser.

4. Hell blandingen med sukker og frysepulver over bærene

og knus videre til bærene har den størrelsen du liker.

Det er viktig at sukker og frysepulver blandes godt inn.

5. For syltetøy uten klumper: Bruk en stavmikser i syltetøyet på slutten.
Kjør stavmikseren i korte runder i syltetøyet slik at det ikke blir for mye.
Da får du akkurat passe syltetøy; uten klumper, men med fruktkjøtt.

6. Fryses ned umiddelbart i passe store beholdere.