Valentinemuffins

I dag prøvde jeg og jentene oss på denne muffinsoppskriften til Manuela med bloggen Passion 4 Baking. Veldig gøy å prøve seg på nye oppskrifter! Men det gøyeste av alt er jo pyntinga. Vi kjøpte litt ny kakepynt for anledningen. Hjerte- og perledryss fra Wilton (selges bl.a. på Jernia) og Love Hearts, både vanlige og mini (kjøpt i vanlig matbutikk).

Denne muffinsoppskriften inneholder godterifrosting. Dvs. karameller av valgfri smak (jeg brukte ROX bringebærkarameller) som er smeltet sammen med fløte. Dette skal stå en dag, så hvis du vil prøve denne oppskriften, vær obs på at frostingen må lages dagen før. Jeg lagde min på lørdag kveld. Funket fint det også.

Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke, men mine muffinser sank sammen i løpet av steketiden så det ble en grop i midten. Den gropen slukte en god del frosting, så jeg brukte sikkert dobbelt så mye frosting som jeg trengte. Toppingen ble ikke så veldig høyreist og flott som den skulle. Manuelas muffins ser en god del bedre ut enn mine, det kan jeg slå fast med én gang. Men ett sted må man jo begynne. :)

Nå venter vi på at Mannen skal komme hjem fra jobb og spise kveldsmatsmiddag og valentinemuffins sammen med oss. Vi sniksmakte på dem i stad, og de var veldig gode. Vanvittig mektige med all den kokesjokoladen i da, så det er mer enn nok med én til hver. Bringebærkremen var frisk og god og smaker akkurat som karamellene gjør. Nam!

Hvis du pynter med love hearts sånn som vi har gjort, er det lurt å vente med dem til du skal servere dem. De blir nemlig misfargede av å stå oppi kremen lenge. Nå har far i huset kommet hjem og vi skal kose oss.

god kjærleikskveld
♥